请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版
设为首页收藏本站

莆田小鱼网

 找回密码
 注册

QQ登录

只需一步,快速开始

快捷登录

等待验证会员激活方法:请添加小鱼投诉&客服QQ1102801199或微信号906061199
  • 文章
  • 帖子
  • 日志
  • 相册
  • 群组
帖子
查看: 9104|回复: 32

[美食DIY] 【木家私厨】七夕,给所有我爱的,爱我的——清新抹茶酸奶慕斯

[复制链接]
     
发表于 2017-8-28 07:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 玻璃心 于 2017-8-28 07:27 编辑

女儿提醒我,妈妈,七夕了!
恩 ,然后呢?
是不是应该有个甜品,意思一下呢?
那就意思一下好了。
大热天的,还是来款入眼清爽一些的,入口微酸冰凉--抹茶酸奶慕斯。

17082657.jpg

材料:饼干40克,融化的黄油30克,细砂糖60克,牛奶50克,鱼胶粉10克,抹茶粉12克,淡奶油250克,酸奶200克。
做甜品最怕做完后洗各种器具了,为了方便,所有的材料我都是尽量直接取用,不一一装盘亮相。
先将鱼胶粉放在凉白开中泡开。

17082633.jpg

黄油用碗放热水中隔水融化。

17082634.jpg

将饼干用保鲜袋装入,擀碎。

17082635.jpg

将饼干碎和黄油混合,铺在模具的底部,压实,放入冰箱冻上。专业的模具应该用慕斯圈,家里不喜欢买太多的模具,所以能替代的我尽量不买,毕竟是自家人吃,只要用料实在,好吃就行,对外形就不要求太高了。如果你是土豪,且追求完美,请随意。

17082636.jpg

将牛奶放入泡好的鱼胶粉中,也放入热水中让其融化。

17082637.jpg

直接在搅拌桶里放入抹茶粉和糖,倒入淡奶油。

17082638.jpg

17082639.jpg

将淡奶油打发到略有凝固时,加入酸奶,搅拌均匀。

17082640.jpg

17082641.jpg

加入融化了的牛奶鱼胶液,拌匀。

17082642.jpg

17082643.jpg

将拌好的慕斯液过滤倒入模具中,放冰箱冷藏四小时后,取出用电吹风吹下模具边缘即可脱模。表面撒些抹茶粉装饰一下就可以了。当然如果家中要有巧克力啥的,可以做些装饰,手头没有,就简单着来。

17082656.jpg

慕斯,本人是很怕那一层加黄油的饼底,所以更喜欢做杯子慕斯,将慕斯液直接用杯子装上,吃时一杯杯的拿,感觉更方便。当然这是 个人的小看法,给大家参考。

http://www.ptfish.com/home.php?m ... ard=1&id=103135

评分

参与人数 1金钱 +30 魅力 +15 收起 理由
QQ + 30 + 15 感谢分享

查看全部评分

发表于 2017-8-28 10:57 来自手机 | 显示全部楼层
jianbin65 发表于 2017-8-28 08:44
得妻若此,夫复何求!

经济条件得能任由你老婆瞎折腾,那样你也会有这等的妻!


来自: Android客户端
回复 支持 4 反对 0

使用道具 举报

发表于 2017-8-28 08:44 | 显示全部楼层
得妻若此,夫复何求!
回复 支持 1 反对 0

使用道具 举报

     
发表于 2017-8-28 09:53 | 显示全部楼层
不用烤箱可以有
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2017-8-28 09:54 | 显示全部楼层
厉害。
回复

使用道具 举报

     
发表于 2017-8-28 10:05 | 显示全部楼层
这厉害,看的我都流口水了
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2017-8-28 10:06 来自手机 | 显示全部楼层
回复

使用道具 举报

发表于 2017-8-28 10:10 来自手机 | 显示全部楼层
回复

使用道具 举报

     
发表于 2017-8-28 10:10 来自手机 | 显示全部楼层
楼主太有才了


来自: iPhone客户端
回复 支持 反对

使用道具 举报

     
发表于 2017-8-28 10:25 来自手机 | 显示全部楼层
回复

使用道具 举报

     
发表于 2017-8-28 10:52 来自手机 | 显示全部楼层
回复

使用道具 举报

发表于 2017-8-28 11:05 来自手机 | 显示全部楼层
回复

使用道具 举报

     
发表于 2017-8-28 11:05 来自手机 | 显示全部楼层
回复

使用道具 举报

     
发表于 2017-8-28 12:14 来自手机 | 显示全部楼层
那个做完甜品后洗道具那个梗啊一样一样的,黏黏糊糊腻腻的真心不想动手



来自: iPhone客户端
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2017-8-28 12:47 来自手机 | 显示全部楼层
做糕点最怕的就是洗洗洗,各种油腻腻


来自: iPhone客户端
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则


快速回复 返回顶部 返回列表